Amazake är en japansk sötningsmedel tillverkad av (delvis) polerad brunt ris och koji (en japansk svamp). Genom jäsningsprocessen skapar en läcker kräm som är både söt och umami i sig. En speciell kombination som passa till söta bakverk, desserter, smoothies och pannkakor och ger en fin söt smak. I Japan blandas även amazake med varmt vatten och ingefära till en vinter drink. Amazake är glutenfri, laktosfri och vegan. Kan också användas som ett naturligt sötningsmedel i annan matlagning.
Terrasana är en leverantör av ekologiska produkter som är noggrant utvalda utifrån ekologisk certifiering, hållbarhet och kvalitet hantverk. Terrasana strävar i alla led för balans mellan produktion och konsumtion, mellan hållbarhet och komfort och i slutändan, mellan människa och natur. Terrasana är en av få leverantörer av ekologiska produkter för det Japanska och asiatiska köket.
