Segla för miljön! Denna kakao tillbringade mer än två månader på att resa från Belize till Hamburg på segelbåten Avontuur, en helt utsläppsfri resa. Ombord på den legendariska Maya-kakaon, som vi använder för att skapa en mild, söt choklad med enstaka ursprung med 72% kakaoinnehåll. Maya, en segelbåt och ekologisk kakao – en magisk blandning som producerar en choklad som kombinerar tradition med framtida innovationer samtidigt som man tar hand om miljön.
Conchningstid (21 timmar) är ett steg i tillverkningen av bland annat choklad som innebär att den flytande massan tumlas tillsammans med kulor av trä eller metall som tjänar till att mala ner partiklar i massan ytterligare.
Fragrance notes: tender fruit mix, subtle notes of olive and cinnamon.
Taste notes: surprisingly sweet and mild, caramelised nuts, sweet condensed milk, mild floral note, blackberries, a grape hull and malt finish.
VEGAN
