Denna mörka enstaka choklad är gjord med kakao från Månens berg i Uganda. 1000 småbönder odlar ekologisk, rättvis handelskakao på kullarna i denna mytiska bergskedja. Vi använder speciellt utvalda stora kakaobönor – de kallar dem Selection Noir de Noir. En mild, aromatisk upplevelse – en kakao med naturlig stil!
Conchningstid (9 timmar) är ett steg i tillverkningen av bland annat choklad som innebär att den flytande massan tumlas tillsammans med kulor av trä eller metall som tjänar till att mala ner partiklar i massan ytterligare.
Fragrance notes: strong notes of fruit (strawberries, blueberries, grapes) with intense fermentation character, subtle accents of molasses, lightly earthy.
Taste notes: lovely-jammy fruit character with notes of red berries, strawberries, cherries and blueberries and of fudge and caramel.
VEGAN
