Hericium Erinaceum, även kallad Lion’s Mane eller koralltaggsvamp, är en fantastisk och vacker klotliknande svamp som växer i Asien på multnande lövträd och till utseendet påminner om en ståtlig korall eller lejonman. I Kina och Japan har svampen under århundraden använts inom traditionell medicin. Svampen ses även som en delikatess för finsmakare. Kärt barn har många namn, lions mane kallas även för yamabusitake, mountain hidden mushroom, monkey head, bearded tooth, hedgehog mushroom eller igelkottaggsvamp. Lions mane tillhör de stora så kallade supersvamparna och är sällsynt i Sverige. Den växer på gamla eller döda lövträd. Lions mane innehåller bland annat hericenon, erynacin och polysackarider (beta-D-glucan).
Lions mane är en stor vit svamp med långa taggar som gör att den påminner om en lejonman när den växer, därav namnet lion’s mane. Det är en vedlevande taggsvamp som finns i stora delar av världen. I Sverige är den dock mycket sällsynt och är en av våra fridlysta svampar som enbart får odlas. I Asien är svampen mycket populär och har en lång tradition av användning både som medicinalsvamp och matsvamp. Den tas tillvara både färsk och torkad i matlagning, teer och extrakt. Tack vare sitt rika innehåll av antioxidanter används svampen bland annat för immunsystemets funktion. Dess popularitet beror även på att den räknas till gruppen nootropikum, vilket är ämnen som anses ha förmågan att förbättra mental förmåga och kognitiv funktion.
Användning
Blanda 1/2 – 1 tsk morgon och kväll i en smoothie eller liknande. Bör ej intas av gravida kvinnor.
