Kategori arkiv: Mat som medicin
Hatcho (sojabönmiso)
Gjord av sojabönor, åldrad tre år, mycket yang, innehåller liten mängd salt (10%). Används under ...Läs mer »
Agar-Agar
En alg (röd sjögräs) som är rika på gelbildande element och används i stället för ...Läs mer »
Havsalger
Seaweed (sea vegetables) is an excellent source of minerals, especially iodine. Seaweed is an essential ...Läs mer »
Smak – näring – tradition
Enligt den Japanska mytologin var miso (betyder smakkälla) en gåva från gudarna till mänskligheten för ...Läs mer »
Alger
Så länge människan har funnits på jorden har hon använt havets rikedomar för att kunna ...Läs mer »
Oljor & fetter
Inte alla oljor och fetter är tillverkade på samma sätt. Kraftigt raffinerade, bearbetade ”trans” fetter ...Läs mer »
Umeboshipasta
Umeboshipastan görs av umeboshi som har blivit skadade eller har konstig form. Man tar bort ...Läs mer »
Umeboshi (mjölksyrejästa aprikoser)
Användning: Traditionellt användes umeboshi för mag- och matsmältningsbesvär, magsjuka, förkylningar och feber. För sin förmåga ...Läs mer »
KUZU (vildväxande japanskt pilörtsmjöl)
Kuzu har varit en av huvudingredienserna i den österländska örtmedicinen. Den anses mycket effektiv vid ...Läs mer »
Vad är raw food?
Raw food eller råkost, är mat som inte upphetas över 40-45 grader. De flesta råkostare/rawfoodare ...Läs mer »